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分享四款夏季养胃家常食谱，经济实惠又美味，做法简单又实用

时间 :2023-05-04 00:10:07   来源 : 快乐敏姐美食

俗话说“十人九胃病”，关注脾胃健康已经成为大众感兴趣的话题。 人体是先天之本，脾胃是后天之源，养好脾胃就能不生病、少生病或者在病后快速康复。反之， 脾胃不好，人体营养来源不佳就会严重影响人体的健康。

有句广告词是这样说的： 牙好，胃口就好，吃嘛嘛香。 可有些人的现状却是：牙好，胃口不好，吃嘛嘛不香！据相关数据调查，在我国每4个人当中就有可能有一个人是胃病患者。 胃病已经成为人们普遍患有的慢性疾病。


(资料图片仅供参考)

脾胃虚弱的人饮食应该以清淡、营养丰富的食物为主。 多吃新鲜易消化的食物，少吃油腻、油炸、辛辣食物。除蔬菜水果外，可多吃山楂、食醋等酸性食物。 切忌饮酒，因为酒是胃病复发最主要的原因之一。 对于老人来说，夏季要注意 少吃和不吃油腻食物，多吃清淡、洁净的食品 ； 对于体弱的老人，应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍而致病。

养胃食谱推荐：

一、【节瓜鸡脚汤】 (清热消暑，健脾开胃)

准备食材：

眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只，精盐适量。

烹饪方法：

1.眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净。

2.锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水。

3.瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

二、【白鸭冬瓜瘦肉汤】 （健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦）

准备食材：

白鸭1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75克，荷叶1张，食盐、味精适量。

烹饪方法：

1.将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。

2.白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

三、【姜丝苦瓜炒鸡块】 （温肺止咳，帮助消化，止咳解暑，补气益精）

准备食材：

苦瓜2根，生姜100克，鸡胸肉100克，水淀粉、葱花、料酒、鸡精、盐、油各适量。

烹饪方法：

1.鸡胸肉用手撕成小块。

2.鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下。

3.苦瓜洗净去籽，切丝。

4.姜去皮，洗净，切丝。

5.放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。

6.再倒入少量油，用葱花炝锅。

7.姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。

8.苦瓜变色以后把鸡块倒进来。

9.快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味。

10.再加少量水淀粉，翻炒一下即可出锅食用了。

四、【凉拌西瓜皮】 （维护脾胃功能，预防肠胃病的发生）

准备食材：

西瓜皮，红椒丝，大蒜末，盐、美极鲜酱油，白砂糖，香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋）

烹饪方法：

1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。

2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分。

3.接着用刀切成薄片。

4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软。

加入其他调料，拌匀即可。

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